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用棗泥食品餡料可做多種營養美食發表時間：2021-10-22 15:00 用紅(hong)棗制成的美食有許多(duo)，其中棗泥食品餡料就(jiu)是用(yong)許多紅棗肉加(jia)工而成的，它的口感綿密甜(tian)美(mei)，很是合適制(zhi)造一些甜(tian)點，不(bu)只好吃(chi)還很有食用(yong)價值。朋友們(men)想知道棗泥怎么做及(ji)怎樣做棗泥嗎?下面(mian)就(jiu)為我們(men)介紹金絲棗泥的做法。 其(qi)實許(xu)多有(you)名的(de)甜(tian)點都(dou)是(shi)(shi)用棗(zao)泥(ni)(ni)做的(de)，像是(shi)(shi)棗(zao)泥(ni)(ni)蛋糕(gao)和棗(zao)泥(ni)(ni)酥，都(dou)是(shi)(shi)很有(you)營(ying)養價值的(de)美食，下面就來(lai)為我們介紹幾種(zhong)它的(de)做法(fa)。 棗泥蛋(dan)糕 資料(liao) 全雞蛋4個，白糖70克，低筋面(mian)粉120克，棗泥162克，植物(wu)油80克，熱(re)水50克，核桃(tao)碎適量。  做法 1、將適(shi)量的棗(zao)泥、熱(re)水和油充沛的混(hun)合均勻，然后將其用照料機(ji)打(da)成糊。 2、將雞蛋打(da)(da)在一潔凈的容器中，加適量的糖(tang)打(da)(da)發，粉類過(guo)篩3次，分次撒入，用蛋抽(chou)拌合。 3、分兩(liang)次將部分蛋糊舀(yao)到棗泥(ni)糊里(li)混合(he)，再悉數倒(dao)入(ru)蛋糊里(li)，參加核(he)桃碎用刮刀快速拌勻。 5、入(ru)模175度35分(fen)鐘(依據自己烤箱調整)。 棗泥酥 資料 面(mian)粉，豬油(you)，水，棗泥餡(棗子洗(xi)凈去(qu)核(he)，我是在(zai)煮飯的時分趁便放著蒸(zheng)。蒸(zheng)軟(ruan)的棗子用(yong)手捏(nie)一下，皮(pi)就去(qu)掉(diao)了)。 做法 1.水油面(mian)(mian)團(tuan)，面(mian)(mian)粉+豬油+水，揉成(cheng)潤滑(hua)的面(mian)(mian)團(tuan)，蓋上濕布醒20分(fen)鐘。 2.油面團，面粉+豬油，用疊(die)加方法拌(ban)勻。 3.把兩個面團都(dou)切成等量的小(xiao)劑子，水面團包裹油面團，搟(xian)生長(chang)方形，然后三(san)折，再搟(xian)開，接連三(san)次，*終卷起，用(yong)濕布蓋上醒20分鐘。 4.拿出醒好(hao)的卷用(yong)(yong)(yong)刀對(dui)切(qie)(一個(ge)卷能夠(gou)做兩個(ge))，切(qie)口朝上，用(yong)(yong)(yong)手壓，然后(hou)包入棗泥(ni)餡(xian)，收中朝下，手壓一下，用(yong)(yong)(yong)小刀對(dui)角劃(hua)開(kai)。 5.放入(ru)平底鍋蓋上蓋，小火進行烤制。 6.烤到雙(shuang)面發黃就能夠出鍋了。 蕓豆棗泥餅 資料(liao) 白蕓豆300g，棗泥(ni)150g，蜂蜜1湯匙15ml。 做法(fa) 1、白蕓豆清(qing)洗潔(jie)凈(jing)，用水浸泡一晚(wan)。 2、將泡好的蕓(yun)豆撈(lao)出(chu)放入煮(zhu)鍋中，參加適量(liang)涼水(水量(liang)以沒過白蕓(yun)豆7、8cm為宜)大火煮(zhu)開后，轉中小(xiao)火持(chi)續(xu)煮(zhu)40分鐘，至白蕓(yun)豆熟軟(ruan)。 3、用漏勺將煮熟(shu)的白蕓(yun)(yun)豆(dou)撈出，瀝去(qu)水分，放置溫涼，用手捻(nian)去(qu)豆(dou)皮(pi)，然后以搟面杖將去(qu)皮(pi)的蕓(yun)(yun)豆(dou)碾壓成細膩(ni)的豆(dou)泥，再(zai)調入(ru)蜂(feng)蜜拌和均勻(yun)。 4、取(qu)適量拌(ban)和(he)洽的蕓豆(dou)泥(ni)團成(cheng)團，再壓成(cheng)小餅，中間放(fang)入少量棗泥(ni)餡，用蕓豆(dou)泥(ni)小餅將(jiang)餡料悉(xi)數包裹住，搓成(cheng)球狀。 5、將包好棗泥餡的蕓豆泥團放入(ru)月餅模子(zi)中，壓(ya)實(shi)后(hou)再倒扣(kou)出(chu)來(lai)即可。 小(xiao)竅(qiao)門 白蕓豆(dou)是極難煮的(de)豆(dou)子(zi)，一定要(yao)提(ti)早(zao)浸泡才行。別的(de)，在(zai)將豆(dou)子(zi)碾壓成泥時(shi)，要(yao)重復碾壓至豆(dou)泥悉數細膩，這(zhe)樣制造出的(de)月餅才精(jing)巧詳盡(jin)。 |