滄(cang)州華豐食品(pin)有(you)限公司(si)
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這些食品餡料的真實情況大家了解嗎？發(fa)表時間：2021-10-22 15:09 一年(nian)一度(du)的(de)(de)中秋佳節即將來臨，月(yue)(yue)餅(bing)又成(cheng)為家(jia)家(jia)戶(hu)戶(hu)的(de)(de)餐桌必備。食品餡料從五仁、豆沙、金絲棗泥口味，到香辣牛肉、冰激(ji)凌(ling)、鮑魚、韭(jiu)菜(cai)等口味，“月(yue)(yue)餅(bing)”正在不斷的(de)(de)應戰人(ren)們的(de)(de)味覺神經。乃至出現(xian)了多(duo)種聲稱有保健作用的(de)(de)“健康(kang)月(yue)(yue)餅(bing)”。但這些(xie)標榜健康(kang)的(de)(de)新式月(yue)(yue)餅(bing)，真的(de)(de)健康(kang)嗎?下面就為大家(jia)揭開(kai)小小月(yue)(yue)餅(bing)里的(de)(de)天地。 健康中秋 月餅就得用“心”吃 月餅因“餡(xian)料”不(bu)同，其資料和養分(fen)(fen)成(cheng)分(fen)(fen)也(ye)有很大的區別，對于不(bu)同健康(kang)狀況的人(ren)來說，學會挑選(xuan)(xuan)月餅，是(shi)健康(kang)的一個基本前(qian)提。盲目挑選(xuan)(xuan)、不(bu)加(jia)控制地食用(yong)，非(fei)但不(bu)能裝點節日氣氛，還會給身體(ti)帶來負擔，導致一些疾(ji)病(bing)的發作。 蛋黃月餅、肉類月餅 蛋黃、肉(rou)類(lei)(lei)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)是*常見的月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)種(zhong)類(lei)(lei)，但(dan)也是對健(jian)康(kang)影響較大(da)的一(yi)種(zhong)。它富含糖分和熱(re)量，蛋黃的加入又進一(yi)步提高了脂(zhi)肪和膽固醇含量。成都市第二人民醫院心(xin)血(xue)管內科主任醫師聶曉麗以為，老年人、糖尿病患者以及(ji)患有(you)“三高”等心(xin)腦血(xue)管疾病的患者應該盡量防止挑選這(zhe)種(zhong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)時，“心(xin)血(xue)管病人本來就(jiu)要限制膽固醇食(shi)物(wu)的攝入量，如果盲目挑選這(zhe)種(zhong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)，有(you)可能會加重病情(qing)。”  豆(dou)沙月(yue)餅、五(wu)仁月(yue)餅 這(zhe)類月餅(bing)(bing)的(de)脂肪和膽固醇不及前者(zhe)，并(bing)且杏(xing)仁、核桃(tao)仁、黑(hei)芝麻、紅豆和綠豆等堅果養分豐(feng)厚，相對(dui)來(lai)說比較健康，但制作這(zhe)類月餅(bing)(bing)依然需求很多(duo)蔗糖(tang)，患(huan)有(you)糖(tang)尿病(bing)、胃(wei)腸道疾病(bing)的(de)人群是不適(shi)合食用的(de)，兒童食用過多(duo)也簡單誘(you)發齲(qu)齒。 海味類月(yue)餅(bing) 心腦血(xue)(xue)管(guan)病人要(yao)少吃海味月餅是(shi)比較名(ming)貴的(de)月餅，有鮑魚(yu)、魚(yu)翅等，口味微(wei)帶咸鮮(xian)，以甘香著稱。但高血(xue)(xue)脂、心腦血(xue)(xue)管(guan)病的(de)人要(yao)少吃，糖尿病患(huan)者(zhe)**少碰。更(geng)何況并不是(shi)貴的(de)東西(xi)，養分價(jia)值(zhi)必(bi)然高。像魚(yu)翅這(zhe)種(zhong)食(shi)物，其(qi)實沒有多少養分價(jia)值(zhi)，并且由于鯊(sha)魚(yu)居于食(shi)物鏈頂(ding)端，其(qi)重(zhong)金屬含量也比其(qi)他魚(yu)類(lei)高。 冰淇淋類(lei)月(yue)餅 冰(bing)淇(qi)淋月(yue)(yue)餅是年輕人比較喜愛的一種(zhong)月(yue)(yue)餅，這(zhe)種(zhong)月(yue)(yue)感口感獨(du)特，但相同也是高熱量的食物，患有心腦血管疾病(bing)、糖尿病(bing)、胃(wei)腸(chang)道疾病(bing)的人群都應慎食。并且，這(zhe)種(zhong)月(yue)(yue)餅必須在低溫環境下保(bao)存(cun)(cun)，在常溫下保(bao)存(cun)(cun)兩(liang)個小時就應該丟掉了(le)，否則腸(chang)胃(wei)功用較弱的人食用后很簡(jian)單得腸(chang)胃(wei)病(bing)。 生果類月餅 大家(jia)都知道新(xin)(xin)鮮的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)果(guo)(guo)(guo)切開后是(shi)很(hen)難保存(cun)的(de)，怎么才能讓月餅(bing)里(li)的(de)生(sheng)(sheng)(sheng)果(guo)(guo)(guo)保持(chi)足夠長(chang)的(de)時刻不(bu)變(bian)質呢?便是(shi)把它(ta)們做(zuo)(zuo)成(cheng)“果(guo)(guo)(guo)脯”“蜜(mi)餞(jian)”!首要，在被做(zuo)(zuo)成(cheng)蜜(mi)餞(jian)今后由(you)于干燥和腌漬的(de)進(jin)程，新(xin)(xin)鮮生(sheng)(sheng)(sheng)果(guo)(guo)(guo)里(li)咱們*為(wei)垂青的(de)維生(sheng)(sheng)(sheng)素C幾(ji)乎已(yi)經丟(diu)失(shi)殆盡(jin);其次，各種“果(guo)(guo)(guo)脯”“蜜(mi)餞(jian)”的(de)含(han)鹽(yan)量高(gao)抵達(da)7-8g/100g，而高(gao)鹽(yan)飲食的(de)損害(hai)就不(bu)需求(qiu)多說(shuo)了吧。 粗糧(liang)類月餅 粗糧(liang)(liang)因其豐厚的(de)(de)(de)膳(shan)食纖(xian)維和保存完好的(de)(de)(de)B族維生素，儼然成了現代人(ren)心目中(zhong)養分和健康食物的(de)(de)(de)代名詞，于是，各(ge)類“粗糧(liang)(liang)月餅(bing)”也應運而生。但不(bu)(bu)為(wei)人(ren)知(zhi)的(de)(de)(de)是：首要，由于粗糧(liang)(liang)粉(fen)的(de)(de)(de)顆粒較大、質地松散，如果月餅(bing)中(zhong)加(jia)(jia)多(duo)了很難成型，所(suo)以粗糧(liang)(liang)的(de)(de)(de)份額不(bu)(bu)會(hui)太多(duo);其次，粗糧(liang)(liang)的(de)(de)(de)加(jia)(jia)入會(hui)使(shi)月餅(bing)的(de)(de)(de)口(kou)感(gan)變(bian)得比較粗糙、扎(zha)嘴，掩蓋(gai)這(zhe)種不(bu)(bu)好口(kou)感(gan)的(de)(de)(de)辦法便是加(jia)(jia)入很多(duo)的(de)(de)(de)油脂(zhi)，這(zhe)樣咱們反(fan)而會(hui)額定(ding)吃進過(guo)多(duo)的(de)(de)(de)脂(zhi)肪。 |